推进食品原辅料及其来源公示
2021-05-24 04:48
来源:未知
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实施方案提出,西安将通过三年努力,使餐饮监管体系进一步完善,食品安全监管能力得到提高;餐饮企业主体责任有效落实,诚信体系基本建成,餐饮服务质量整体提升;老字号餐饮文化得到广泛传承,优秀餐饮品牌发展壮大;消费者合法权益得到有效保障,满意度逐步提高;餐饮食品安全事故得到有效遏制,不发生系统性、区域性餐饮食品安全事故。

西安将开展明厨亮灶质量提升行动,推进食品原辅料及其来源公示,公开加工制作过程,提升环境卫生质量,开展明厨亮灶示范建设,2018年底,新增明厨亮灶餐饮单位超6000户,全市学校(含托幼机构)食堂、中央厨房、集体用餐配餐单位、大型餐馆和大型企业食堂(800人以上)明厨亮灶建设实现100%覆盖;2019年底,新增明厨亮灶餐饮单位超6000户,持证单位食堂和中型以上餐馆明厨亮灶建设实现80%覆盖;2020年底,基本实现持证餐饮服务单位明厨亮灶建设全覆盖的目标。

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